Una quantità insufficiente di vitamine nel corpo umano influisce negativamente sull'attività del cervello e porta a disturbi delle funzioni cognitive. I principali segni di carenza vitaminica sono la perdita della capacità di percepire e ricordare le informazioni, il deterioramento dell'attenzione, l'oblio, la distrazione, la letargia, la stanchezza, il cattivo umore.
Per prevenire questa condizione, prendi regolarmente vitamine e integra la tua dieta con cibi che migliorano la funzione cerebrale.
Che ruolo giocano le vitamine?
La radice della parola "vitamine" significa vita, infatti la capacità dell'organismo di funzionare correttamente e in modo produttivo dipende da quali sostanze organiche ingeriamo con il cibo.
Le vitamine aiutano il corpo a svolgere le seguenti funzioni:
- Producono collagene, che rafforza e migliora la forza e l'elasticità dei tessuti, comprese le pareti dei vasi. Questo porta a una migliore formazione del sangue e nutre il cervello.
- Promuove l'accelerazione delle reazioni redox, aumentando così il metabolismo e liberando energia da proteine, grassi e carboidrati.
- Hanno proprietà antiossidanti e impediscono alle cellule di essere distrutte dai prodotti delle reazioni biochimiche.
Per mantenere il lavoro attivo del cervello, è necessario monitorare costantemente l'equilibrio vitaminico e minerale. E in caso di carenza, ricostituire le riserve vitaminiche scegliendo il cibo giusto e assumendo complessi vitaminici con vari composti organici a basso peso molecolare.
Di quali vitamine ha bisogno il cervello
La disfunzione cognitiva del cervello è più comune con l'età. Le ragioni che provocano questa condizione includono disturbi endocrini (ghiandola tiroidea, metabolismo), malattie dell'apparato digerente, stress frequente e attività fisica eccessiva, che richiede enormi bollette energetiche. In questo caso, le vitamine dovrebbero venire in soccorso. Tra il gran numero di essi, possiamo individuare i più importanti che garantiscono il lavoro efficace del cervello. Questi includono:
Beta carotene
Pigmento giallo-arancio che si converte in vitamina A. Protegge le cellule cerebrali, previene la perdita della funzione cognitiva, favorisce lo sviluppo della memoria. La mancanza di pigmento minaccia le patologie degli organi visivi, influisce negativamente sulla crescita e sullo sviluppo durante l'infanzia.
vitamina B
Sono rappresentati da un intero gruppo e ciascuno dei loro rappresentanti è di grande importanza per il corpo umano:
- La tiamina (B1) aiuta nell'assorbimento dei carboidrati e immagazzina energia, la sua carenza distrugge l'apparato digerente;
- La riboflavina (B2) favorisce un efficace assorbimento di ossigeno, allevia la fatica, fornisce energia al corpo;
- L'acido nicotinico (B3) - un potente antiossidante, dilata i vasi sanguigni, viene utilizzato per i disturbi circolatori;
- Acido pantotenico (B5) - partecipa al metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, sintetizza acetilcolina e aiuta a trasmettere impulsi nervosi al cervello;
- Piridossina (B6) - produce ormoni responsabili dei processi cognitivi, sintetizza enzimi che scompongono le proteine e sono necessari per la formazione di nuove cellule;
- Acido folico (B9) - favorisce la riproduzione cellulare, la formazione di serotonina, adrenalina, dopamina, è necessaria alle donne in gravidanza per lo sviluppo di un feto gravido;
- Cianocobalamina (B12) - abbassa il colesterolo cattivo, rafforza le pareti vascolari, partecipa alla sintesi di aminoacidi e DNA.
Acido ascorbico (vitamina C)
Previene la degenerazione delle cellule cerebrali, aiuta la ghiandola ad essere meglio assorbita. In combinazione con il tocoferolo, è usato per trattare patologie associate a alterazione dell'afflusso di sangue e ridurre il rischio di sviluppare un tumore maligno.
Calciferolo (vitamina D)
Attiva l'assorbimento del fosforo e del calcio, che fanno parte delle cellule cerebrali, migliora le capacità cognitive (memoria, attenzione), l'umore. La mancanza di questo composto organico diventa la causa dello sviluppo di disturbi cognitivi.
vitamina K
È rappresentato da un gruppo di composti liposolubili - fillochinone (K1) e menachinone (K2), che sono responsabili della funzione e della coagulazione dei vasi sanguigni. Grazie a lui, il calcio viene assorbito più facilmente. La carenza minaccia l'ostruzione dei vasi sanguigni, lo sviluppo di amnesia e una violazione dell'emopoiesi.
Tocoferolo (vitamina E)
Come potente antiossidante, protegge le cellule nervose dalle tossine e dai radicali liberi, migliora le proprietà della memoria e rallenta l'invecchiamento.
Anche i grassi polinsaturi - i cosiddetti grassi omega-3 - hanno un effetto sulle prestazioni del cervello. Influenzano la neuroplasticità, aumentano la concentrazione e riducono il rischio di sviluppare l'Alzheimer.
Alimenti per una migliore funzione cerebrale
L'attività principale del cervello è la trasmissione di comandi per svolgere le funzioni vitali del corpo. Per mantenere un lavoro ben coordinato, ha bisogno di una buona alimentazione. Gli alimenti consumati dovrebbero contenere vitamine e minerali benefici.
Ecco un elenco di cibi sani per il cervello da includere regolarmente nella tua dieta:
- Frutta a guscio (noci, pinoli, mandorle): contengono acidi polinsaturi, vitamine B1, B2, C, carotene e ferro, iodio, magnesio, zinco, ecc. Prevengono l'invecchiamento precoce del corpo e attivano il cervello.
- Bacche (mirtilli, more, mirtilli rossi, fragole): migliorano la memoria e la vista, prevengono le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, aumentano l'efficienza.
- Uova (pollo, quaglia): ricche di luteina, che previene lo sviluppo di infarti e ictus. I medici raccomandano di mangiare non più di 2 pezzi al giorno.
- Cioccolato fondente di alta qualità: con moderazione stimola l'attività cerebrale, migliora l'apporto di ossigeno e dilata i vasi sanguigni. Il magnesio e il fosforo che contiene contribuiscono alla nutrizione delle cellule.
- Carote: inibisce l'invecchiamento prevenendo la distruzione delle cellule cerebrali.
- Barbabietola: aumenta il flusso sanguigno al cervello e aiuta a migliorare le prestazioni mentali.
- Alghe: contiene iodio, che aiuta a combattere irritabilità, insonnia, depressione, amnesia.
- Pesce di mare grasso (sgombro, salmone, tonno): fonte di acidi grassi polinsaturi omega-3 - buoni per il cervello.
- Pollo, tacchino, manzo: contiene proteine, selenio e vitamine del gruppo B.
- Spinaci: un vero apporto di vitamine A, C, K e ferro - previene lo sviluppo di infarti e ictus.
- Legumi (lenticchie, fagioli): Fornire una mente chiara e un pensiero rapido.
Per organizzare il pieno funzionamento del cervello, è necessario seguire le raccomandazioni dei nutrizionisti:
- non mangiare troppo: il cibo in eccesso contribuisce alla formazione di radicali liberi che influiscono negativamente sulle cellule cerebrali;
- mangiare piccole porzioni frazionate - 5-6 pasti al giorno;
- Il pesce nella dieta dovrebbe essere almeno tre volte a settimana;
- carboidrati complessi, verdura fresca e frutta dovrebbero essere consumati ogni giorno fino alle 16: 00.
- Evita alcol, caffeina, cibi grassi, dolci e prodotti a base di farina.
Aderendo al programma di lavoro e riposo, uno stile di vita attivo, una dieta equilibrata e l'assunzione di complessi vitaminici e minerali manterranno il tuo cervello sano per lungo tempo.